Für die Küche

Unsere Produkte

für die Küche

Weizenmehl

  • Type 405
  • Type 550
  • Type 1050
  • Weizenschrot
  • Weizengries


Spätzlemehl

Roggenmehl

  • Roggenmehl
  • Roggenschrot

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Brotmehl

Dinkelmehl

  • Dinkelvollkornmehl
  • Type 630

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Dinkelnudeln

Alle Mehlsorten sind in den folgenden Mengen erhältlich:

  • 2,5 kg
  • 5 kg
  • 12,5 kg
  • 25 kg (Roggen- und Dinkelmehl)
  • 30 kg (Weizenmehl)


Und keine Sorge - auch große Mengen halten sich bei richtiger Lagerung sehr lange!

Interessant zu wissen


Bei uns können Sie drei verschiedene Mehlsorten kaufen - Weizenmehl, Roggenmehl und Dinkelmehl.

 

Innerhalb einer Mehlsorte heben sich verschiedenen Mehltypen voneinander ab. Die Typen unterscheiden sich hinsichtlich Mineralstoffgehalt und Verwendungsmöglichkeiten.

 

Die Type-Zahl gibt an, wie viele Milligramm Mineralstoffe in 100g Mehl enthalten sind. Je höher die Type-Zahl, desto mehr Vitamine, pflanzliches Eiweiß, Mineral- und Ballaststoffe. Jedoch lassen sich Mehle mit höhrer Type-Zahl nicht so einfach verarbeiten.

 

Weizenmehl Type 405 ist das typische Haushaltsmehl, welches sich gut für Kuchen und Backwaren, Weißbrot und zum Andicken von Soßen eignet. Weizenmehl Type 550 wird für Semmeln und Hefegebäck verwendet. Um ein Mischbrot zu backen, ist Weizenmehl Type 1050 die richtige Wahl.

 

Mit  Roggenmehl kann Brot gebacken werden, für Kuchen sollte besser auf Weizenmehl zurückgegriffen werden.

 

Sie finden bei uns auch spezielles Brotmehl, welches aus zwei Dritteln Roggenmehl und einem Drittel Weizenmehl Type 1050 besteht.

 

Dinkelmehl Type 630 ist beim Backen universell einsetzbar, zum Beispiel für Hefegebäck oder Kuchen. Beim Dinkelvollkornmehl werden alle Bestandteile des gereinigten Korns vermahlen, wodurch es einen höheren Nährwert hat.

 

Weizenschrot bzw. Roggenschrot kann beispielsweise beim Brotbacken beigemischt werden, wenn man es etwas gröber mag.

 

Mit Weizengries lassen sich einfache, leckere Gerichte wie Griesnockerlsuppe oder Griesmus zaubern.

 

Auch für Spätzlegerichte bieten wir ein spezielles Spätzlemehl.